新奇士黑牌橙VS藍牌橙　吃甜橙識得揀要睇標籤密碼

吃甜橙，識得揀要睇標籤密碼。果欄近月熱賣「黑牌橙」（黑色標籤），標榜是最甜的靚橙，每個貴達$10，但其實同是目前當造的臍橙，或稱石榴篤橙（Navel），尺碼也同屬一箱48或56個的大碼橙，但為何黑牌橙被視為最高級別的靚橙，售價比每個藍牌橙要貴3至4元？TOPick找來果欄專家拆解揀甜橙的標籤密碼。

游炎記菓欄的琪琪解釋，美國新奇士橙分開兩季出產，每年5月至10月的「蜜篤橙」（Valencia）是夏季橙；11月至6月的冬季橙名為「石榴篤橙」又叫「臍燈」（Navel），一般石榴篤橙較為好食，因為橙在冬天生長，需「禦寒」故橙皮較厚，果肉會保留更多水份且味道香甜，且果內沒有核。

至於「黑牌橙」，並非另一品種的橙。琪琪解釋，由於每年3月尾至5月尾出產的橙屬「季尾」，亦是收成最好的時候，故橙上會貼上黑色的標籤，並寫明是「LATE SEASON」，俗稱為「黑牌橙」。

琪琪續指，橙標籤上的號碼，是識別橙的大細。以石榴篤橙為例，4012是大碼橙（一箱48/56個）；3107是中碼橙（一箱72/88個）；4013是細碼橙（ 一箱113個）。

琪琪說，「黑牌橙」以4012最受歡迎，體積大，甜度亦高。果欄的檔戶通常只出售4012的大碼石榴篤橙，無論是黑牌或藍牌，而超市則通常出售3107中碼橙。

至於價錢方面就每年不同，琪琪說：

以往4012黑牌橙價錢比較貴，但今年一箱只需300多元。

琪琪又指，4012「黑牌橙」銷量十分好，加上現時是當季橙，每日可賣出20至30箱。

▲ 新奇士黑牌橙被視為橙中之王，因為屬於季尾橙，甜度最高。左4012為大碼橙，右3107為中碼橙。（網民Kathy Hung提供圖片）

不過市面還有另一款「黑牌橙」，亦被稱為「正黑牌橙」，其實是美國「PureSpect」出品的橙，由於其標籤是黑色，所以被俗稱為黑牌橙。PureSpect的橙以往主要外銷日本，出名甜度高，有橙味又無渣。 

永富食品公司負責人陳錦輝指，美國加州陽光充沛，無論土壤及天氣都非常適合種橙，生產出來的橙特別新鮮及香甜。新奇士只是其中一個品牌，香港又以新奇士橙較為出名，「PureSpect」和「Suntreat」是另外兩款加州橙，甜度高達12度，但本港入口量較少。

果欄琪琪也指，如有客人稱要買「黑牌橙」，會問清楚是要什麼牌子的「黑牌橙」，因其果檔只售新奇士，沒售「PureSpect」。

▲ 市面上另一隻「黑牌橙」為PureSpect加洲橙，據指甜度高達12度。

琪琪又指，每箱48或56個裝的大碼橙，有震撼感；而每箱72個裝的中碼橙，其實都不細，大多出現在喜宴；88個裝的中碼橙，則通常是學校、老人院或善慈機構訂購，因派給小孩及長者不宜用太大的水果，細細個已夠。113個裝的細碼橙，橙皮非常薄且體積細少，「難出大場面」，故通常會用來榨汁。

新奇士橙標籤上的一組數字，並非新奇士橙自家橙種編號，而是美國水果商用來分辨水果種類和大小的PLU編號（Product Look-Up Code），所以也適用於其他美國品牌的橙。

Navel 臍橙／石榴篤橙 ： 

秋冬收成，12月至6月供應，無核較甜

• 4012：大碼橙，一箱48/56個
• 3107：中碼橙，一箱72/88個
• 4013：細碼橙， 一箱113個

▲ 臍橙中，以4012最大，亦最受歡迎。（琪琪提供圖片）

Valencia 夏橙／蜜篤橙：

春夏季收成，皮薄多汁，較酸有橙味

• 4388：大碼橙，一箱48/56個
• 3108：中碼橙，一箱72/88個
• 4014：細碼橙， 一箱113個

▲ 春夏收成的蜜篤橙，不及臍橙甜，略帶酸味。

Cara Cara 紅肉橙 （3110）：

屬於臍橙類別，每年在12月至4月供應，橙肉明顯比新奇士橙深色，但又不及血橙般深紅，且較甜。

▲ CARA CARA為紅肉橙，12月至4月應市。（琪琪提供圖片）

血橙（4381）：

又名Blood Orange，每年約1月至4月供應，味道似西柚加橙味，肉色為紅色，香港較少供應。

▲ 血橙（4381）在港較為少見，甜度不及紅肉橙。（網民Kathy Hung提供圖片）

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